Descripción
Este queso se elabora en Castilla y a cuenta con entre 15 y 18 meses de curación.
Pero no todos los quesos llegan a esa curación, porque a partir de los 12 primeros meses se hace un proceso de selección de los mejores quesos. Y solo esos siguen curando hasta los 15 o 18 meses.
Así es como se consigue un queso añejo que recuerde a los quesos de antaño, con su fuerte aroma y su espectacular sabor.
Y es por eso, que este queso ha ganado la medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2022-23.
¿Quieres que te cuente cómo debes conservarlo y consumirlo?
¡Eso está hecho!
Debes guardarlo en un lugar fresco para que pueda seguir curando y aumentado su sabor en vez de perderlo.
Y consúmelo siempre a temperatura ambiente. Te aconsejo que saques de la nevera media hora antes.
Valoraciones
No hay reseñas todavía